Neue Rezensionsrichtlinien! 📖

[campino246]

Warum gibt es eigentlich keine Pflicht bei Kochbüchern auch etwas daraus zu kochen? Wollte mich hier über ein Kochbuch informieren und die Rezensionen helfen mir gar nicht, ob das Buch etwas ist oder nicht. Ganz ehrlich mir ist total egal wie gut die Bilder ausgeleuchtet sind.
Sind die Mengenangaben korrekt, passt die Zeit? Schmeckt es? Benötigt man viele spezielle Zutaten oder sind es Sachen, die man im normalen Supermarkt erhält? Da müsste man doch wenigstens bei einem Rezept etwas dazu schreiben können. Gerade bei der Zeit, wenn es sich um ein Buch mit schnellen Rezepten handelt. Bin gerade etwas genervt.

[raging]

Wie willst du die Garantie durchsetzen? Man kann lügen ohne Ende …

[kleinervampir]

Nun - mit Deiner Argumentation wäre eine Rezension bei einem Kochbuch aber nur dann möglich, wenn man alle Gerichte nachgekocht hat. Was nutzt es, nur ein oder zwei Rezepte auszuprobieren? Was, wenn man von 100 Rezepte die beiden nachgekocht hat, die funktionieren, aber (rein theoretisch) die anderen 98 gelingen nicht? Ich stelle mir das schwierig vor.

Schmeckt es?

Wenn es jemand anderem geschmeckt hat, muss es bei mir noch lange nicht so sein - daher würde mir so eine Angabe nichts nützen.

Benötigt man viele spezielle Zutaten oder sind es Sachen, die man im normalen Supermarkt erhält?

kann man durchaus beurteilen, auch wenn man das Rezept nicht nachkocht.

Ich habe das Gefühl, dass Du bei Deiner Kochbuchsuche eine Antwort brauchst, die Dir so aber keiner geben kann. Du suchst nach der Frage: „Schmeckt mir das Gericht und ist es einfach nachzukochen?“ - ob es einfach ist, sieht man an der Rezeptbeschreibung, ob es Dir schmeckt, kannst Du erst hinterher wissen. Was Du bräuchtest, wären Sternebewertungen wie bei den Rezepten von www.chefkoch.de. Ich glaube nicht, dass eine Kochbuchrezension überhaupt so weit ginge.

[wiechmann8052]

Stimmt alles. aber zu mindestens das Buch lesen und ein Rezept ausprobieren kann jeder. Es geht auch darum ob man sich schwer getan hat mit den Zeiten in der Rezension könnte man dann schreiben bei dem Rezept hat es für mich gut geklappt und da haben mir die Zutaten nicht gefallen oder waren schwer zu bekommen.

[kleinervampir]

Ja, ich verstehe, was Du meinst. Wobei ich nicht nachkochen müsste, um zu wissen, ob eine Zutat schwer zu bekommen ist. Beispiel: Reispapier. Ich habe vor einiger Zeit ein Backbuch gelesen, da war das bei einem Rezept Hauptzutat. Ich hab das Rezept nicht nachgebacken, weiß aber trotzdem, dass ich diese Zutat in meiner Stadt (35000 Einwohner) nirgends finden würde. Weißt, wie ich meine?

[campino246]

Das ist hier schwierig. Ich war schon zweimal bei einer Leserunde dabei und da war Voraussetzung zwei Rezepte nachzukochen. Das konnte man zwar auch umgehen, aber man hat es den Rezensionen, meiner Meinung nach, angemerkt, wenn etwas aus dem Kochbuch gekocht wurde.

[kleinervampir]

Lügen würde ich noch nicht mal als Hauptgrund sehen. Es geht einfach darum, dass ein ausprobiertes Rezept unter vielen die Rezension nicht aussagekräftiger macht. Zudem ist es überhaupt nicht nachprüfbar.

Bei Kochbuchrezensionen ist für mich persönlich wichtig:

• wie sehen die Fotos der Gerichte aus? Sehe ich z.B. bei abgebildeten Kuchen, ob der Teig locker und luftig ist oder ist er schwammig und nicht aufgegangen?
• ist die Anleitung leicht verständlich?
• Gibt es Kalorienangaben?
• Ist die Zutatenliste aussagekräftig? Sind es normale Zutaten oder exotische Zutaten?
• gibt es Angaben zur insgesamten Portionsanzahl bei den Gerichten?
• Sind die Zutatenangaben stimmig? (Ich hatte vor Kurzem ein Backbuch, da war die Anzahl der Eier unnormal hoch - zu viele Eier machen einen Teig aber schwammig, das Ergebnis sah man so auch eindeutig auf den Beispielfotos)
• Gibt es Angaben über die Rezepte hinaus? (Grundteige, Küchenutensilien, Kräuterkunde, etc.)

Für eine Rezension des Buches ist ein Nachkochen nicht zwingend nötig. Das ist meine persönliche Meinung, natürlich hat da jeder andere Prioritäten, keine Frage.

[campino246]

@kleinervampir

Schmeckt mir das Gericht und ist es einfach nachzukochen?“

Wenn das Kochbuch verspricht schnell, einfach oder Klassiker, dann möchte ich wissen, ob es hält, was es verspricht.
Das mit dem Geschmack ist subjektiv, aber trotzdem würde mich die Meinung in der Rezension interessieren.

[kleinervampir]

Interessant. Wobei es aber auch darauf ankommt, wie versiert der Rezensent beim Rezensieren ist und wieviel Erfahrung er in der Küche hat. Ein rezensiertes Kochbuch von einem blutigen Kochanfänger hätte für mich keine wirkliche Aussagekraft - von einem Fortgeschrittenen oder Kochprofi allerdings schon - auch wenn er nichts nachgekocht hätte.

Das mit dem Geschmack ist subjektiv, aber trotzdem würde mich die Meinung in der Rezension interessieren.

Ich verstehe, was Du meinst. Ist eine interessante Frage, zweifelsohne. Aber ich kann mir nicht vorstellen, dass man das irgendwie kontrollieren kann. Zudem kommt es auch darauf an, wie versiert der Rezensent in der Küche ist. Was dem Anfänger misslingt, muss dem Könner noch lang nicht misslingen.

Ist aber eine spannende und interessante Diskussion!

[campino246]

Bis auf die unteren zwei Punkte kann man das alles in der Leseprobe sehen. Den untersten Punkt auch, wenn das Inhaltsverzeichnis ersichtlich ist.

Ich finde eine Diskussion hier wichtig. Ist schon interessant, wie unterschiedlich das jeder sieht.

[kleinervampir]

@campino246

Ich finde eine Diskussion hier wichtig. Ist schon interessant, wie unterschiedlich das jeder sieht.

Absolut. sehe ich genauso, wie Du.

Bis auf die unteren zwei Punkte kann man das alles in der Leseprobe sehen. Den untersten Punkt auch, wenn das Inhaltsverzeichnis ersichtlich ist.

Da hast Du recht, allerdings stellen nicht alle Buchhandelsplattformen, auf denen Rezensionen gestreut werden, eine Leseprobe bereit. Nicht alle zukünftigen Käufer werden eine Leseprobe zur Verfügung haben.

[wiechmann8052]

Ja, genau so ein Beispiel würde doch reichen, wohne ich in München oder Hamburg würde ich das Reispapier an vielen Orten kaufen können, ich wohne in Vehrte gerademal knapp 2000 Einwohner die nächste Stadt hat 200000 auch dort haben wir wenig Geschäfte die außergewöhnliche Zutaten verkaufen und Lebensmittel bei Amazon zu kaufen, soweit bin ich noch nicht.

[kleinervampir]

Du wirst lachen - ich wüsste nicht mal, was genau Reispapier ist. Hab ich noch nie gehört vorher

[emkeyseven]

Und ich habe zuletzt gestern Abend Reispapier benutzt, gleicht sich doch gut aus

[alinescot]

Reispapier ist gar nicht so speziell. Hab ich sogar bei uns am Arsch der Welt, in der tiefsten Eifel bekommen, im ersten Supermarkt wo ich geguckt habe.
Liegt in der Asia-Abteilung, sind rund und verpackt wie Wraps. Die legt man in kaltes Wasser vor dem Füllen. Damit macht man Sommerrollen.

[wortschaetzchen]

Das Thema ist definitiv schwierig. Mein Lieblingsbeispiel ist das Rezept der Preiselbeerschnitten von Christina Bauer aus „Kuchen backen mit Christina“. Wir lieben diesen Kuchen und ich mache ihn auch sehr häufig. Vor der Rezension hatte ich andere Kuchen aus dem Buch gemacht, z.B. den Apfelgugelhupf und die Erdbeertorte. So lecker! Hat auch prima geklappt. Bei den Preiselbeerschnitten habe ich dann aber erst nach der Rezension herausgefunden, dass ich persönlich mit den Mengenangaben zu Preiselbeeren und Sahne so gar nicht klar komme (brauche bei beidem sehr viel mehr). Obwohl Christinas Backblech laut Angaben im Theorieteil sogar größer als meines ist (ich denke inzwischen, das ist ein Druckfehler), ist es für mich relativ schwer, den Teig auf dem Blech zu verteilen, sodass er nicht nur ein Millimeter dünn ist.

Ich sehe aber nicht ein, meine Rezension jetzt deshalb abzuändern, denn ich liebe das Backbuch nach wie vor.

Will sagen - ich habe aus diesem Backbuch viel gebacken, bevor ich es rezensiert habe. Aber genau das Rezept, bei dem es nicht so glatt lief, habe ich erst danach gebacken. Ich habe aber auch in meiner Rezension nicht aufgezählt, welche Rezepte ich bereits gebacken hatte und auch nicht, wie sie mir schmeckten. Denn ich persönlich gehe davon aus, dass nicht jedem alles schmeckt und mein Geschmack schon gar nicht ein Maßstab sein kann.

Daher steht in meinen Rezensionen, wie ich den Aufbau finde, ob mir der Autor zu selbstdarstellerisch ist (ich kann es nicht leiden, wenn auf jedem zweiten Foto der Autor zu sehen ist - so war das bei Alexandra Meyer-Wölden), wie exotisch die Zutaten sind, ob ein Kochbuch zu sehr auf ein bestimmtes Lebensmittel ausgerichtet ist (außer natürlich, es geht genau darum), wie kompliziert und zeitaufwändig die Zubereitung ist, ob es anfängertauglich ist, welche Geräte man zwingend haben muss (wenn es Standard ist, erwähne ich es nicht), ob die Gerichte alltagstauglich sind usw.

Wie ich jetzt „beweisen“ sollte, dass ich tatsächlich gekocht und gebacken habe, bevor ich rezensiert habe, erschließt sich mir nicht ganz.

(edit: „geschrieben“ → „gebacken“)

[wortschaetzchen]

Wir habe in der Nähe einen Asia-Shop, aber ich meine auch, dass Reispapier bei den größeren Ketten wie REWE und Kaufland in der „Spezialitätenabteilung“ zu finden ist.

[campino246]

@wortschaetzchen

Daher steht in meinen Rezensionen, wie ich den Aufbau finde, ob mir der Autor zu selbstdarstellerisch ist (ich kann es nicht leiden, wenn auf jedem zweiten Foto der Autor zu sehen ist - so war das bei Alexandra Meyer-Wölden), wie exotisch die Zutaten sind, ob ein Kochbuch zu sehr auf ein bestimmtes Lebensmittel ausgerichtet ist (außer natürlich, es geht genau darum), wie kompliziert und zeitaufwändig die Zubereitung ist, ob es anfängertauglich ist, welche Geräte man zwingend haben muss (wenn es Standard ist, erwähne ich es nicht), ob die Gerichte alltagstauglich sind usw.

Das finde ich alles als hilfreich.

[borgeli]

Genau das ist ja der Unterschied: Leserunde.

Da kann man für die Teilnahme festlegen dass Anforderungen gestellt werden, wie z.B. das nachkochen von zwei Rezepten. Und in den Rubriken kann man die individuellen Erfahrungen damit ausführlich besprechen. Also auch wie die Mengenangaben passen, die Arbeits- und die Backzeiten, Temperaturen und und und.
Aber für das alles sehe ich keinen Platz in einer Rezension. Zumal die Rezensionen ja noch gestreut werden müssen. Dafür sehe ich eher ein Forum geeignet, damit man einen Dialog hat. So wie das erwähnte Chefkoch Forum oder eben hier einen Thread aufmachen.

Ich selbst schätze es auch wenn in der Rezension erwähnt wird, ob oder was nachgekocht wurde und man mit den Angaben gut klar kam. Aber eben die Verpflichtung dazu finde ich nicht passend.

[cracklinrosie]

Also wenn ich einen Roman gewinne, dann ist verpflichtend, dass ich ihn lese und ehrlich rezensiere. Das kann auch niemand nachprüfen und entsprechend häufig wird es auch immer Rezensionen geben von Usern, die ohne Lektüre eine Rezension schreiben. Gibt ja auch genügend, die ohne Leseprobe einen Leseeindruck schreiben - weil es nicht prüfbar ist.
Ich kann demnach nicht nachvollziehen, warum nicht verpflichtend sein soll, dass man zumindest 2 Gerichte aus einem Kochbuch nachkocht. Wie will ich denn sonst beurteilen, ob die Rezepte was taugen? Es will doch hoffentlich niemand ein Kochbuch gewinnen, der es nur als Abendlektüre lesen oder dekorativ ins Regal stellen oder gar verschenken will.
Eine Rezension eines Kochbuchs die hauptsächlich aus Lobgesängen auf die Fotos besteht ist in etwa so interessant wie die Rezensionen zu Romanen die größtenteils aus Cover-Schwärmerei und Klappentext bestehen.
Wenn ich keine Lust dazu habe, Rezepte auszuprobieren, dann bewerb ich mich doch einfach mal gar nicht auf ein Kochbuch!
Wenn ich als Spieletester unterwegs bin, dann kann ich ja auch schlecht ein Spiel bewerten ala „Der Karton ist so schön viereckig und die Figuren so toll bunt - von mir volle Empfehlung!“ Da wird auch vorausgesetzt, dass ich es zumindest 1- oder 2mal gespielt habe.