Lieblingsrezept /-idee aus den Leseproben


#143

Ja kam gestern, 3 cm dick
Deiner war leider nicht lieferbar


#144

Der sieht doch genauso aus wie meiner??
Hatte ich denn meinen überhaupt verlinkt?

Egal, Brotbackstein, schön dick - also perfekt!


#145

Ja du hattest verlinkt. Meiner ist von Pimotti.

Brot ist fertig!


#146

Herrlich! Da möchte man sofort reinbeißen!


#147

sieht Klasse aus!
Herzlichen Glückwunsch zum ersten Brot. Was ist es denn für eins? Ich tippe auf Vollkorn- oder Mischbrot.


#148

Nein das erste Rezept im Buch, ein Weizenbrot.

Habe mir als nächstes das Mischbrot mit Dinkel ausgesucht.


#149

Genau diese beiden in genau der Reihenfolge hatte ich auch zuerst! :grinning:

Das Weizenbrot ist klasse, aber wenn Du das Mischbrot mit Dinkel probiert hast, findest Du Weizenbrot fade. Dinkel gibt echt tollen Geschmack.


#150

Ich habe mir gestern bei backstars.de zwei Gärkörbe bestellt <3 da gibt es B-Ware, waren super günstig! Bin gespannt wie die dann aussehen :smile:


#151

Danke für den Tipp, die Seite sehe ich mir an.


#152

Juhu, meine Bestellung ist schon eingetrudelt :blush:

Wer hat denn schon Erfahrung mit Gärkörbchen? Leg ich da wirklich den bloßen Teig rein oder ein Tuch drunter??


#153

Du kannst da den Teig so reintun (aber vorher mehlen), aber ich finde die Teige aus dem Buch zu klebrig und hol mir dann gleich ein Gärtuch dazu. Ein grobes Leinentuch geht auch, ich mag nur immer alles “perfekt” haben.


#154

Wenn das Dein erstes Brot ist, dann backe vielleicht ohne Gärkörbchen, damit Du ein Gefühl für den Teig bekommst. Er klebt schon sehr.


#155

Nein, ich habe schon einige gebacken und eben deshalb, weil sie so klebrig sind, hab ich Sorge den Teig da so direkt reinzulegen :smirk:


#156

Geht auch ein Baumwolltuch?


#157

Ich nehme immer ein Geschirrtuch und hab auch nicht genau nachgesehen, welche Stoffzusammensetzung das hat.


#158

Mit ganz viel Mehl müsste es funktionieren.


#159

Natürlich, jedes Naturfasertuch geht. Leinen ist nur einfach schön stabil und fest.

Auf alle Fälle muss aufs Tuch noch Mehl, ganz gleich ob Leinen oder Baumwolle.


#160

Also auch beim 24Stunden reifen?


#161

Nein. Das wirfst Du jetzt komplett durcheinander. Gären soll das Brot in einer Schüssel, die Du luftdicht abdeckst.

Im Gärkörbchen reift das Brot nur diese eine letzte Stunde.


#162

Das sieht richtig gut aus. :+1: