Hier noch schnell mein Last-Minute Rezept
Mit nur vier Zutaten ist die Zubereitung denkbar einfach!
Weihnachtssalami
200g Schokolade
ca. 150-200ml Schlagsahne
200g Butterkekse
200g geschälte Mandeln
evtl. Staubzucker zum Binden und Rollen
Als Vorbereitung: Die Mandeln wenn ungeschält ins heiße Wasser geben und danach schälen. Die Mandeln dann grob hacken – bloß nicht zu fein! Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit Nudelholz oder Fleischhammer zerbröseln.
Die Schokolade brechen und schmelzen. Die Schlagsahne zugießen und die Schokoladenmasse verrühren bis sie geschmeidig ist.
Mandeln und Butterkeksbrösel in die Masse einrühren bis alles vermengt ist. Ist es nicht fest genug, kann man etwas Staubzucker beigeben oder noch ein paar zerkrümelte Butterkekse.
Die fertige Masse auf ca. 4 Stücke Frischhaltefolie aufteilen (kommt drauf an, wie dick ihr die Salami macht) und in der Folie einrollen. Danach am besten über Nacht in den Kühlschrank geben.
Nach dem Auswickeln kann man sie für die Salami-Optik in Staubzucker wälzen
dann in Scheiben schneiden.